Thịt viên sốt cà chua là một món ăn hấp dẫn, dễ làm và phù hợp với nhiều bữa cơm gia đình. Với hương vị đậm đà, món ăn này không chỉ mang lại sự ngon miệng mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và rau củ. Hãy cùng khám phá cách làm món thịt viên sốt cà chua này nhé!
Nội dung chính
Chọn lựa và chuẩn bị thịt
Để có được những viên thịt mềm mại và không bị khô, bạn nên chọn phần thịt nạc vai có chút mỡ. Thịt cần được băm nhỏ hoặc xay nhuyễn để dễ dàng trộn đều với các nguyên liệu khác. Đặc biệt, việc thêm một ít giò sống sẽ giúp cho thịt viên có độ kết dính tốt hơn và tạo nên sự giòn dai hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu đi kèm
Mộc nhĩ và nấm hương là hai nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này. Sau khi ngâm nở, bạn cần rửa sạch và cắt nhỏ chúng. Hành lá và hành khô cũng được chuẩn bị bằng cách rửa sạch và băm nhỏ. Đừng quên các gia vị cơ bản như muối, tiêu, và có thể thêm một chút đường để tăng thêm hương vị. Rau mùi cũng cần được rửa sạch và cắt nhỏ để trang trí và tăng thêm hương thơm cho món ăn.
Thực hiện tạo hình thịt viên
Trong một tô lớn, bạn cho thịt băm, giò sống, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá và rau mùi đã chuẩn bị vào. Nêm nếm với các gia vị như nước mắm, tiêu, muối và dầu ăn, sau đó trộn đều và để ướp trong khoảng 15-20 phút. Khi đã thấm gia vị, bạn đeo găng tay và vo thành những viên tròn vừa ăn. Tùy theo sở thích, bạn có thể hấp hoặc chiên sơ để tạo độ giòn cho thịt viên.
Chuẩn bị sốt cà chua
Chọn những quả cà chua chín mọng, sau đó khứa hình chữ thập và trụng qua nước sôi để dễ bóc vỏ. Băm nhỏ cà chua và phi thơm với hành khô trong dầu ăn. Nêm nếm với muối và cho phần nước hấp thịt viên vào, thêm chút tương cà và tương ớt để tạo độ đậm đà cho sốt.
Nấu thịt viên trong sốt cà chua
Cho thịt viên vào nồi sốt cà chua, nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 8-10 phút để thịt thấm đều gia vị. Nếu bạn muốn nước sốt sánh hơn, có thể hòa bột năng với nước và cho vào nồi, khuấy đều cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn. Cuối cùng, rắc thêm hành lá và rau mùi lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
Trình bày và thưởng thức món ăn
Món thịt viên sốt cà chua sau khi hoàn thành sẽ được múc ra đĩa hoặc bát sâu lòng. Trang trí với vài nhánh rau mùi và rắc chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món ăn này sẽ ngon hơn khi thưởng thức nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt viên sau khi chế biến sẽ có màu sắc bắt mắt, mềm ẩm và giòn dai. Nước sốt cà chua sánh nhẹ, vị chua ngọt hài hòa sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, mang lại sự ấm cúng và ngon miệng cho mọi người.
