Món cá cơm rim lạc tỏi không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại hương vị đặc trưng, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa cá cơm giòn rụm, lạc bùi béo và hương thơm của tỏi, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này qua các bước đơn giản dưới đây.
Nội dung chính
Sơ chế cá cơm
Cá cơm khô có nhiều loại khác nhau, bao gồm cá mờm, cá cơm nguyên đầu và cá cơm không đầu. Mỗi loại có hương vị và đặc điểm riêng, vì vậy bạn có thể chọn loại phù hợp với sở thích của mình. Sau khi mua về, hãy rửa sạch cá cơm và để ráo nước để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
Rán giòn cá cơm
Để cá cơm có độ giòn hoàn hảo, bạn cần đun nóng chảo với một lượng dầu hoặc mỡ vừa đủ. Khi dầu đã nóng, hãy cho cá cơm vào rán từng mẻ nhỏ. Lưu ý không nên đảo quá sớm để cá có thời gian vàng đều. Khi cá đã đạt màu vàng đẹp, hãy vớt ra và để trên khay cho ráo dầu. Tránh rán quá lâu để không làm cá bị khô và cháy.
Chuẩn bị nguyên liệu đi kèm
Để món cá cơm thêm phần hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu khác như lạc rang, vừng rang, tỏi băm nhỏ và ớt băm. Đặc biệt, hãy pha chế một hỗn hợp sốt mặn ngọt với nước mắm, đường, giấm hoặc nước cốt me, tương ớt và hạt tiêu để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
Rim và xóc cá cơm
Phi thơm tỏi trong chảo, sau đó cho hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào nấu cho đến khi sôi và hơi sền sệt. Tiếp theo, cho cá cơm đã chiên và lạc rang vào, đảo đều để cá thấm đều gia vị. Cuối cùng, tắt bếp và thêm vừng rang cùng lá chanh thái chỉ vào, đảo đều một lần nữa để các nguyên liệu hòa quyện.
Trình bày và thưởng thức
Sau khi hoàn thành, cá cơm sẽ trở nên giòn rụm và thơm ngon hơn khi để nguội. Bạn có thể gắp cá ra đĩa, rắc thêm vừng rang để trang trí. Món cá cơm rim lạc tỏi này rất thích hợp để nhâm nhi cùng với cơm nóng hoặc cháo trắng, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Yêu cầu thành phẩm
Món cá cơm rim lạc tỏi cần có độ giòn dai, lạc bùi béo và hương vị đậm đà từ tỏi, ớt. Đây là món ăn giản dị nhưng lại rất được yêu thích, từ miền Bắc đến miền Nam, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người trong gia đình bạn.
